Pasta med vildsvinskorv

Ulrika var på julmiddag med jobbet i fredags, så grabbarna grävde lite i frysen och hittade egenstonkad vildsvinskorv, från förra säsongen. Den måste ju göras av med, så det fick bli en pasta, med vad vi hade i grönsaksväg.

4 vildsvinskorvar

1/2 purjolök (hade förmodligen varit bättre med gul lök...)

2 morötter, nedhackade i småbitar

1 msk koncentrerard viltfond

vitt vin (kan struntas i, förtog nog lite viltsmak)

grädde

timjan

rosmarin

salt

peppar

parmesan

Koka upp pastavatten.

Då korven inte håller ihop så bra så lade jag i den i skjudanden vatten för att den skulle sätta sig, och skuinnet kunde dras av, utan att den föll isär.

Moroten svettades en stund i smör för att mjukna något, innan purjolöken lades i.

I med pastan i vatnet, koka den inte riktigt färdigt..

I med korven och bryn alltihopa lite samtidigt som kryddorna åkte i.

I med vin och grädde, efter smak. Jag tog ca 1 dl vin och typ 2 dl grädde.

Koka ihop.

När pastan var klar slängdes den i korvröran och sedan lite lite parmesan på.

Blev ganska gott faktiskt och Casper åt som vanligt med hela ansiktet.