En klassisk Pesto till lite pasta är aldig fel. Vi gjorde en i veckan och slängde i lite fina klyftade småtomater, vilket naturligtvis blev hur fint som helst! Se bara till att ha basilika hemma, så är det toksnabbt att slänga ihop...
Receptet blev lagom till ungefär tre personer...
ca 25 gram pinjenötter
1 kruka repad basilika
1 vitlöksklyfta
50 gram riven parmesanost
1 dl olivolja
salt/peppar
Rosta pinjenötterna och hiva sedan allt i en mixer... Då är det snabbare än mickrovärmd köttfärssås!
Orginalreceptet säger nog att man skall stöta allt i en mortel, men va f-n... (blir säkert godare)
Får se om jag kompletterar med lite alternativa peso snart...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar