Recept och reflektioner kring mat

Familjens Rylins receptsamling med mycket lamm, älg, vildsvin, rådjur, annat vilt eller nötkött som vi har tillgång till. Allt ekologiskt eller lokalt! Denna hemsida fungerar som ett uppslagsverk för egna favoriter med lite tips och tricks som man kommer på. Vi snor friskt och försöker länka när vi tänker på det. Alla recept tillagas på egen risk då vi bara är glada amatörer som skjuter lite från höften. Hoppas ni hittar något gott! /Anders Rylin

måndag 12 maj 2014

Tjälknul (tjälknöl) på Kanadagås med rotfruktsrösti och grönpepparsås

›
Plockade ner ett par Kanadagäss och en grågås i vintras ovanför hustaket... Det känns som om de lever med lite dåligt rykte, men två saker...
2 kommentarer:
lördag 10 maj 2014

Grillad späckad lammstek med magisk potatisgratäng

›
Grillsäsongen är igång och denna gången med bravur. Denna lammstek, i all sin enkelhet, blev banne mig något i hästväg! Potatisgratängen k...
onsdag 16 april 2014

Egna korvbröd

›
Grillsäsongen har börjat för ett tag sedan och med den började jag göra egna korvbröd... Enklare korvbröd kan man nog inte göra även om de...
söndag 13 april 2014

Viltskav på Muurikka

›
Skulle varit ute i skogen med goda vänner i helgen, men på grund av tid och väder bestämde vi oss att stanna hemma istället. Tanken var do...
2 kommentarer:
söndag 23 februari 2014

Långkok på Lammlägg

›
Har haft läggen kvar från två lamm i frysen länge nu, men nu var det dags. Köpte för ett tag sedan KC Wallbergs bok Mitt Matrike. En rikti...
söndag 19 januari 2014

Lättrimmad torsk med räkor, ägg, pepparrot och brynt smör

›
Med goda vänner på besök, för ett tag sedan var det dags för lite fisk. Det är inte så ofta det blir fisk hemma, men plötsligt så det... Kl...
tisdag 7 januari 2014

Biff Rydberg på älg och nöt

›
En klassisk Biff Rydberg är en lyxpyttipanna på oxfilé, råstekt potatis och som serveras med en äggula och någon typ av senap. Till lunch ...
1 kommentar:
‹
›
Startsida
Visa webbversion
Använder Blogger.