Recept och reflektioner kring mat

Familjens Rylins receptsamling med mycket lamm, älg, vildsvin, rådjur, annat vilt eller nötkött som vi har tillgång till. Allt ekologiskt eller lokalt! Denna hemsida fungerar som ett uppslagsverk för egna favoriter med lite tips och tricks som man kommer på. Vi snor friskt och försöker länka när vi tänker på det. Alla recept tillagas på egen risk då vi bara är glada amatörer som skjuter lite från höften. Hoppas ni hittar något gott! /Anders Rylin

onsdag 23 december 2015

Älgkorv, chiliaioli, sötpotatis och kimchi

›
Vår Älgkorv är stående när vi stånkar korv varje år. En smakrik korv baserad på älgkött och med massor av franska kryddor.  Idag blev de...
söndag 20 december 2015

Egen Rönnbärssnaps

›
Utanför huset har vi några rönnbärsträd som jag irriterat mig på sedan vi flyttat hit. Inte för att jag inte tycker om dem, utan att jag t...
söndag 11 oktober 2015

Enkel och jättegod äppelkaka

›
Kom på i tisdags framåt 22 tiden att jag borde bjuda på fika på jobbet när jag fyllde år på onsdagen. Snabbt och lätt blev det en äppelka...
måndag 5 oktober 2015

Klassiskt dillkött på lamm

›
Snart är det dags att fylla frysen med ett nytt lamm! Därför passar klassiskt dillkött på lammbog perfekt när Charlie fyllde tre år för en d...
måndag 27 juli 2015

Lyxmackor av dragen confiterad vildsvinskarré, picklade godsaker och egen majonäs

›
Har du en bit karré av vildsvin hemma (eller annan bit som passar för långkok... typ vad som helst som inte är för magert kött!) så måste du...
3 kommentarer:
söndag 19 april 2015

Grillad dovhjort med rökt fläsk, karamelliserad palsternacka, Mac & Cheese och coleslaw

›
Åt ett riktigt gott tillbehör på Barabiqu på Rosenlundsgatan i Göteborg för ett tag sedan. En god och smakrik Mac & Cheese. Inte det jag...
tisdag 14 april 2015

Vild Wellington på älgfilé

›
Wellington är en klassisk festrätt och med älg blir det ännu festligare! Detta recept går naturligtvis att göra på vilket vilken större f...
›
Startsida
Visa webbversion
Använder Blogger.