Recept och reflektioner kring mat

Familjens Rylins receptsamling med mycket lamm, älg, vildsvin, rådjur, annat vilt eller nötkött som vi har tillgång till. Allt ekologiskt eller lokalt! Denna hemsida fungerar som ett uppslagsverk för egna favoriter med lite tips och tricks som man kommer på. Vi snor friskt och försöker länka när vi tänker på det. Alla recept tillagas på egen risk då vi bara är glada amatörer som skjuter lite från höften. Hoppas ni hittar något gott! /Anders Rylin

söndag 22 september 2013

Älgburgare med västerbottenost, pepparrotsdressing och coleslaw på spetskål

›
Det blev en liten samling med släkt inför helgens vildsvinsjakt. Då jag från septemberjakten samlat på mig rejält med älgfärs så tog på mig ...
torsdag 19 september 2013

Lammspett med Ratatouille och Risoni

›
Det blir inte så mycket lammfärs när vi styckar våra lamm. Vi försöker ta tillvara på alla fina bitar, så det är inte var dag som man spring...
söndag 8 september 2013

Chevréfyllda älgfärsbiffar med kantarellsås och rostade rotfrukter

›
Efter en veckas älgjakt utanför Härnösand är nu frysen välfylld med älgkött för ett helt år. Årets jakt bedrevs under en toppenfin sensommar...
onsdag 28 augusti 2013

Mac and Cheese

›
Har nog aldrig direkt ätit en renodlad makaroner och ost tidigare, men blev ruskigt sugen efter att ha sett ett avsnitt av Masterchef Austra...
onsdag 14 augusti 2013

Älgrostbiff med Remouladsås

›
Vid vår cocktailfest nyligen serverade vi lite buffé med enkla grillade fiskspett (torsk, lax och pilgrimsmussla) som legat i saltlake innan...
måndag 12 augusti 2013

Rökt Älgkorv med Pepparrotsvisp

›
För en styv vecka sedan hade vi cocktailfest hemma med polarna. Som inledande aptitretare blev det då svårt att inte ta tag i lite älgkorv  ...
1 kommentar:
fredag 2 augusti 2013

Grillad rådjurssadel och rökt vildsvinssida med picklade sommargrönsaker, rödvinssås och potatispengar

›
Att grilla rådjur, eller rådjurssadel är väl värt att testa! Varför inte testa grilla en hel rygg... Själv tyckte jag det blev supergott!! ...
‹
›
Startsida
Visa webbversion
Använder Blogger.