Recept och reflektioner kring mat

Familjens Rylins receptsamling med mycket lamm, älg, vildsvin, rådjur, annat vilt eller nötkött som vi har tillgång till. Allt ekologiskt eller lokalt! Denna hemsida fungerar som ett uppslagsverk för egna favoriter med lite tips och tricks som man kommer på. Vi snor friskt och försöker länka när vi tänker på det. Alla recept tillagas på egen risk då vi bara är glada amatörer som skjuter lite från höften. Hoppas ni hittar något gott! /Anders Rylin

söndag 24 mars 2013

Massor av Quesadillas

›
Vi gör quesadillas i mellanåt. Perfekt som aptitretare i trekanter, till bilturen, matlådan, jaktryggsäcken, utflykten, eller som en enkel ...
fredag 22 mars 2013

Lammentrecote med hett pistagetäcke

›
Har haft en lammentrecote som legat och väntat ett tag i frysen. En entrecote som precis som den borde, hade lite insprängt fett, vilket oc...
torsdag 21 mars 2013

Rådjursgryta med calva och grönmögelost

›
Jag har en lite dålig vana. När jag vet att någon påstår att den inte gillar något speciellt, ja då lagar jag gärna just det... Inte direkt ...
2 kommentarer:
tisdag 12 mars 2013

Lyxiga västerbottensnacks

›
Som förrätt till torsken i helgen blev det små västerbottensnacks toppade med creme fraiche inspirerade av  Taste by Louise  som vann förra ...
söndag 10 mars 2013

Smörstekt Skrei med pumpapuré

›
Blev för ett tag sedan tipsad om att den nu är tid för Skrei... Det är torsk som simmat från Barents hav i könsmogen ålder ner till norska A...

Lammrulle på slaksida med blomkålspuré och rotsaker

›
Har länge funderat på vad jag skall göra av slaksidan på lammet. Vi har de senaste åren alltid haft lamm hemma som kommer från min bror, men...
torsdag 21 februari 2013

Aioli med olika smaksättningar

›
Till kräftor som i helgen, till andra skaldjur, i fisksoppa eller som dipsås i allmänhet. Gillar du den inte så majonäsig, så blanda ut me...
‹
›
Startsida
Visa webbversion
Använder Blogger.