Recept och reflektioner kring mat

Familjens Rylins receptsamling med mycket lamm, älg, vildsvin, rådjur, annat vilt eller nötkött som vi har tillgång till. Allt ekologiskt eller lokalt! Denna hemsida fungerar som ett uppslagsverk för egna favoriter med lite tips och tricks som man kommer på. Vi snor friskt och försöker länka när vi tänker på det. Alla recept tillagas på egen risk då vi bara är glada amatörer som skjuter lite från höften. Hoppas ni hittar något gott! /Anders Rylin

tisdag 12 mars 2013

Lyxiga västerbottensnacks

›
Som förrätt till torsken i helgen blev det små västerbottensnacks toppade med creme fraiche inspirerade av  Taste by Louise  som vann förra ...
söndag 10 mars 2013

Smörstekt Skrei med pumpapuré

›
Blev för ett tag sedan tipsad om att den nu är tid för Skrei... Det är torsk som simmat från Barents hav i könsmogen ålder ner till norska A...

Lammrulle på slaksida med blomkålspuré och rotsaker

›
Har länge funderat på vad jag skall göra av slaksidan på lammet. Vi har de senaste åren alltid haft lamm hemma som kommer från min bror, men...
torsdag 21 februari 2013

Aioli med olika smaksättningar

›
Till kräftor som i helgen, till andra skaldjur, i fisksoppa eller som dipsås i allmänhet. Gillar du den inte så majonäsig, så blanda ut me...
tisdag 19 februari 2013

Crème brûlée

›
En klassiker. En av världens godaste efterrätter. En av världens enklaste efterrätter och kanske svåraste att få riktigt bra. Och sist men i...
söndag 17 februari 2013

Grymma Vildsvinsribs med guacamole

›
Svärfar gillar revbensspjäll och vad kan då bli bättre än ribs på just vildsvin?! Dessutom är guacamolen - to die for... Revebensspjäll fr...
fredag 15 februari 2013

Mumsbitar med röra på Kungskrabba och egen majonäs

›
En väldigt enkelt aptitretare, som väl egentligen handlar om en väldigt god och lyxig råvara i Kungskrabban. Servera röran på t ex små s...
‹
›
Startsida
Visa webbversion
Använder Blogger.