Recept och reflektioner kring mat

Familjens Rylins receptsamling med mycket lamm, älg, vildsvin, rådjur, annat vilt eller nötkött som vi har tillgång till. Allt ekologiskt eller lokalt! Denna hemsida fungerar som ett uppslagsverk för egna favoriter med lite tips och tricks som man kommer på. Vi snor friskt och försöker länka när vi tänker på det. Alla recept tillagas på egen risk då vi bara är glada amatörer som skjuter lite från höften. Hoppas ni hittar något gott! /Anders Rylin

torsdag 31 januari 2013

Söndagsmiddagens moder - Klassisk Porterstek

›
En porterstek är alltid uppskattad och såsen blir helt himmelsk! Hemma har vi gjort porterstek på både nötkött, älg och rådjursstek men de...
onsdag 30 januari 2013

Lyxig räkröra med löjrom och egen majonäs

›
För ett litet tag sedan när vi hade gäster skulle vi servera en liten förrätt. Det blev i princip två aptitretare där det ena var en av våra...
måndag 28 januari 2013

Rökt älghjärta med pepparrotsvisp

›
Förra veckan tog vi en liten tripp upp till Sälen med jobbet. Hade rökt både ett älghjärta och ett par vildsvinsbogar innan, så jag tänkte a...
tisdag 15 januari 2013

Kladdkaka i diverse versioner

›
Caspers födelsedag och han ville naturligtvis ha en tårta som ett äpple. Kanske inte den tårta i världshistorien som varit mest likt ett ä...
måndag 14 januari 2013

Hollandaise i flera variationer

›
Efter att Casper åt varmrökt lax så det sprutade ur öronen hos ett par kompisar för ett tag sedan, så blev det planerat Varmrökt lax, potati...
onsdag 2 januari 2013

Chili på Hare

›
Fick en hare av min kära kusin för ett tag sedan. Har själv varit sugen på att tillaga hare ett tag, mest för att de lever med lite dåligt r...
1 kommentar:
tisdag 1 januari 2013

Rökt vildsvin med konjakspetsad trattkantarellsås

›
Inför nyår med en massa folk här hade jag tänkt helgrilla ett litet vildsvin i år. Med riktigt dåligt väder så blev det omplanerat till att ...
‹
›
Startsida
Visa webbversion
Använder Blogger.