Recept och reflektioner kring mat

Familjens Rylins receptsamling med mycket lamm, älg, vildsvin, rådjur, annat vilt eller nötkött som vi har tillgång till. Allt ekologiskt eller lokalt! Denna hemsida fungerar som ett uppslagsverk för egna favoriter med lite tips och tricks som man kommer på. Vi snor friskt och försöker länka när vi tänker på det. Alla recept tillagas på egen risk då vi bara är glada amatörer som skjuter lite från höften. Hoppas ni hittar något gott! /Anders Rylin

fredag 28 december 2012

Halländsk Långkål - Grönkål till julbordet

›
Naturligtvis måste man som hallänning servera långkål till julbordet! Alla familjer har ett recept på sin egna långkål och här är mitt som j...
torsdag 27 december 2012

Försenad Julskinka på Vildsvin

›
Då vi inte varit hemma så mycket i jul har min fransyska från vildsvinet jag sköt i höst legat i saltlake ett tag nu utan att blivit till en...
söndag 16 december 2012

Cordon bleu på Vildsvin och Västernottenost

›
I senaste Svensk Jakt hade de gjort Cordon Bleu, vilket jag genast blev sugen på. Från böjran varCordon Bleu en matlagnings-orden instifta...
fredag 7 december 2012

Gör egen korv - Älgkorv

›
Korv nummer två från korvstonkningen... Gjorde denna korv även förra året då jag testade att röka den, tillsammans med ett älghjärta en st...
torsdag 6 december 2012

Vildsvinssalsiccia

›
Årets obligatoriska korvstånkardag gick av stapeln förrr förra helgen, men nu dyker recepten upp... Att göra egen korv kan rekommenderas...
onsdag 5 december 2012

Fjärilskotletter från lamm, rödvinsås och pimpat potatismos

›
Lite snabbmat kan man faktiskt säga om man har sakerna hemma och köttet tinat... ca 2 kotletter per person vitlöksklyftor rosmarin smör...
torsdag 15 november 2012

Hjortronmylta, havrecrunch och vit chokladcheescacke

›
Helgens efterrätt blev inspirerad av ett recept där vi fick nytta av våran hjortronlikör som oftast bara står och väntar i skåpet. Delarna...
‹
›
Startsida
Visa webbversion
Använder Blogger.