Recept och reflektioner kring mat

Familjens Rylins receptsamling med mycket lamm, älg, vildsvin, rådjur, annat vilt eller nötkött som vi har tillgång till. Allt ekologiskt eller lokalt! Denna hemsida fungerar som ett uppslagsverk för egna favoriter med lite tips och tricks som man kommer på. Vi snor friskt och försöker länka när vi tänker på det. Alla recept tillagas på egen risk då vi bara är glada amatörer som skjuter lite från höften. Hoppas ni hittar något gott! /Anders Rylin

torsdag 15 november 2012

Hjortronmylta, havrecrunch och vit chokladcheescacke

›
Helgens efterrätt blev inspirerad av ett recept där vi fick nytta av våran hjortronlikör som oftast bara står och väntar i skåpet. Delarna...
onsdag 14 november 2012

Prisciuttolindad vildsvinsfile med gratinerade kantarellfylld rotfruktscylinder

›
I helgen hade vi besök av lite släkt/vänner från andra sidan åsen... Då de gillar och är både intresserade och nyfikna på mat så är det ju l...
måndag 12 november 2012

Ulles enkla äppelpaj

›
Inför helgens besök vankades det äppelpaj vilken är en favvo här hemma.En enkel och god äppelpaj! Receptet borde väl lagts in av Ulle, som l...
söndag 11 november 2012

Confiterad lammbog

›
Att något som låter så svårt kan vara så enkelt... Det enda komplicerade med receptet är att man skall ha tillgång till en massa gåsfett. ...
tisdag 6 november 2012

Risotto alla Sarda - Risotto med vildsvinsfärs

›
Har fått smar för ett radioprogram på Sveriges Radio med Tomas Tängby - Meny. Thomas gjorde ett liknande recept för ett tag sedan. Recep...
söndag 4 november 2012

Tjälknul med portvinssky - Söndagsstek på en lördagskväll...

›
Söndagsmiddag en lördagskväll vad det dags för i helgen... Till det en jättegod skysås och kanderad brysselkål . Blev lite inspirerad av e...
torsdag 1 november 2012

Syndigt god egen jordgubbsglass

›
Fick på min födelsedag en glassmaskin till min kitchenaid. Har varit sugen på det länge så naturligtvis blev jag jätteglad och tankarna börj...
‹
›
Startsida
Visa webbversion
Använder Blogger.