Recept och reflektioner kring mat

Familjens Rylins receptsamling med mycket lamm, älg, vildsvin, rådjur, annat vilt eller nötkött som vi har tillgång till. Allt ekologiskt eller lokalt! Denna hemsida fungerar som ett uppslagsverk för egna favoriter med lite tips och tricks som man kommer på. Vi snor friskt och försöker länka när vi tänker på det. Alla recept tillagas på egen risk då vi bara är glada amatörer som skjuter lite från höften. Hoppas ni hittar något gott! /Anders Rylin

tisdag 18 september 2012

Maränger

›
Det blev lite äggvita över efter att vi gjort Pommes duchesse och Wallenbergare i veckan som gick, så då får man u hitta på nått med äggvit...
måndag 17 september 2012

Lyxmacka med smörstekta kantareller

›
Världens enklaste lyxmacka! Ett par nävar kantareller 1/2 Scharlottenlök fint hackad smör salt/peppar Bröd Svetta kantarellerna i to...
söndag 16 september 2012

Halstrad Hälleflundra med kantarellrisotto och krondillscremé

›
Hemfisk snurrade förbi för någon vecka sedan och jag föll till föga och slog till på en del fisk, för att ha hemma frysen. Fisken är definit...
fredag 14 september 2012

Vild Wallenbergare med puré på mandelpotatis och syltade kantareller

›
När Caspers farmor och farfar skulle på besök så blev det nästa stöld på kantarelltemat från Land. Har tidigare endast försökt göra Wallenbe...
torsdag 13 september 2012

Risotto med trattkantareller och Pecorino

›
Vi har fortfarande kvar torkade trattisar från förra året i skåpet över frysen. Då halva familjen var däckad i förkylning/feber i helgen och...
onsdag 12 september 2012

Syltade kantareller

›
Med lite kantareller hemma damp nya Land ner i brevlådan med lite recept som vanligt. Brukar väl inte gå igång på deras recept direkt, me...
tisdag 11 september 2012

Förvälla och frysa kantareller

›
Superenkelt att spara dina kantareller till senare i vinter genom att förvälla och frysa ! Rensa, dela dem gärna längst med stammen och ...
‹
›
Startsida
Visa webbversion
Använder Blogger.