Recept och reflektioner kring mat

Familjens Rylins receptsamling med mycket lamm, älg, vildsvin, rådjur, annat vilt eller nötkött som vi har tillgång till. Allt ekologiskt eller lokalt! Denna hemsida fungerar som ett uppslagsverk för egna favoriter med lite tips och tricks som man kommer på. Vi snor friskt och försöker länka när vi tänker på det. Alla recept tillagas på egen risk då vi bara är glada amatörer som skjuter lite från höften. Hoppas ni hittar något gott! /Anders Rylin

tisdag 29 maj 2012

Mustig fasangryta i det fria

›
Ytterligare en rätt från vår avsmakningsmeny i det fria! Fasanen hade hamnat i frysen efter att den flugit in i grannens fönster och ste...
måndag 28 maj 2012

Nyfånga gädda i foliepaket

›
Förra helgen var jag och några polare ute och fiskade, byggde/sov i vindskydd och tillagade en sjurätters avsmakningsmeny på den öppna elde...
fredag 4 maj 2012

Smulig cheesecakemousse med rabarberkompott

›
Har väntat spänt på vårens första rabarber för att verkligen nytta deras potential i år. Det skall bli både pajer, saft och annat gott. Ku...
söndag 29 april 2012

Ugnsbakad torskrygg med pressad potatis

›
Frugan slog till och köpte en massa fisk från hemfisk.se som tittade förbi med deras fiskbil. Bunkrade därmed upp med 5 kg lax och torsk. Kä...

Vildsvinsragù

›
Inför lunchbesök av en gammal kollega så blev det en snabb köttfärssås på vildsvinsfärs som fanns i frysen. Dessutom så närmar sig ju den ny...
söndag 1 april 2012

Piccata på Älgfilé med rödvinssås och gratinerade potatispengar

›
Vi hade en hemmakväll själva igår och i frysen väntade en älgfilé som ändå inte räckte till med än två personer. Har tidigare gjort ett rece...
söndag 25 mars 2012

Rödvinsrisotto med västerbottenost, kantareller och älgkorv

›
Efter att vi spenderat eftermiddagen vid en orienteringstävling i Varberg var det dags att landa hemma hos oss för lite mat. Inte två helt...
‹
›
Startsida
Visa webbversion
Använder Blogger.