Recept och reflektioner kring mat

Familjens Rylins receptsamling med mycket lamm, älg, vildsvin, rådjur, annat vilt eller nötkött som vi har tillgång till. Allt ekologiskt eller lokalt! Denna hemsida fungerar som ett uppslagsverk för egna favoriter med lite tips och tricks som man kommer på. Vi snor friskt och försöker länka när vi tänker på det. Alla recept tillagas på egen risk då vi bara är glada amatörer som skjuter lite från höften. Hoppas ni hittar något gott! /Anders Rylin

Visar inlägg med etikett Risotto. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Risotto. Visa alla inlägg
tisdag 6 november 2012

Risotto alla Sarda - Risotto med vildsvinsfärs

›
Har fått smar för ett radioprogram på Sveriges Radio med Tomas Tängby - Meny. Thomas gjorde ett liknande recept för ett tag sedan. Recep...
söndag 16 september 2012

Halstrad Hälleflundra med kantarellrisotto och krondillscremé

›
Hemfisk snurrade förbi för någon vecka sedan och jag föll till föga och slog till på en del fisk, för att ha hemma frysen. Fisken är definit...
torsdag 13 september 2012

Risotto med trattkantareller och Pecorino

›
Vi har fortfarande kvar torkade trattisar från förra året i skåpet över frysen. Då halva familjen var däckad i förkylning/feber i helgen och...
söndag 25 mars 2012

Rödvinsrisotto med västerbottenost, kantareller och älgkorv

›
Efter att vi spenderat eftermiddagen vid en orienteringstävling i Varberg var det dags att landa hemma hos oss för lite mat. Inte två helt...
fredag 6 januari 2012

Piccata på vildsvinsytterfilé med trattkantareller, saffranrisotto, kanderad brysselkål och örtolja

›
Bestämde mig för att använda ytterfilén (kotlettraden, ryggen, haren...)som jag karvade ut hel från vildsvinet jag sköt i april. Hittade e...
›
Startsida
Visa webbversion
Använder Blogger.